Schnebly Redland’s Winery: No solo de uva se hace el vino
Qué tiene en común la guayaba, el aguacate, el lychee, la carambola, el maracuyá y el mango? Además de ser frutas tropicales usted puede degustarlas como vino aquí en el sur de la Florida.
Hace 10 años la Vinería Schnebly abrió camino dentro del Condado de Miami Dade, convirtiéndose en la primera vinería en establecerse en la zona. Su particularidad es haber apostado a las exóticas frutas tropicales en lugar de las conocidas uvas.
Para el 2004, sus propietarios Peter Schnebly, nativo de Nueva York y su esposa Denisse Serge, procedente de Colombia, quienes eran para ese entonces dueños de un negocio de distribución de frutas y vegetales, comenzaron a barajar dos objetivos específicos; el primero darle un uso al remanente de frutas que mes a mes tenían en sus tierras, y el segundo convertir el área de Redland y Homestead en un proyecto agroturístico.
A partir de estas dos ideas nace la vinería que hoy en día tiene a su haber vinos de mesa, de postre y sparkling entre otros, los cuales se pueden disfrutar dentro de una amplia casona cuyas grandes puertas nos trasladan a un hermoso y pacífico ambiente tropical y nativo de la zona. La vegetación, las piedras de coral, el sonido de la catarata y una que otra amigable iguana caminando en el jardín contrastan con el bullicio y congestionamiento de la ciudad dejado atrás a tan solo una hora ó 40 minutos de viaje.
El paisaje que lo acompañará hasta llegar a este lugar está lleno de tractores, amplios sembradíos y personas trabajando la tierra o recolectando la cosecha, en ese momento usted sabrá que se ha adentrado a la zona agrícola de Redland.
La vinería está abierta los 7 días de la semana, pero será el fin de semana, a partir del viernes, donde usted y toda su familia, incluyendo los niños, podrán disfrutar de música en vivo bailable, karaoke, eventos estacionales y visitas guiadas para aprender de la producción e historia de esta bebida. “Lo que nos hace diferentes es que usted puede sentir en nuestros vinos la fruta, tanto en el olfato como en el paladar”, destacó Denisse, sentada en la gran barrada de degustación de vinos, mientras conversa con nosotros.
Cerveza artesanal
Pero la versatilidad y novedad de este negocio vuelve a estar en boca de todos, cuando en el 2011 se convierten en los pioneros dentro del Condado en obtener la licencia para producir cerveza artesanal.
De esta manera logran satisfacer los gustos variados de sus visitantes. “Se tratan de cervezas livianas, por nuestro clima y a nuestros clientes les gusta lo raro y estar innovando” comentó Denisse.
La idea de este nuevo producto es la presencia de sabores a frutas como el mango, el coco o la calabaza, entre otros que varían según la época del año. Así que ya sabe si le encanta el vino y sobre todo tratar cosas diferentes, dése una vuelta por esta vinería ubicada en 30205 SW 217 Avenue Redland, Florida 33030, lo va a disfrutar.
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