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Gastronomía mexicana enaltece nuestra Herencia Hispana en Homestead

Gastronomía mexicana enaltece nuestra Herencia Hispana en Homestead

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Cada año, del 15 de septiembre al 15 de octubre, los estadounidenses celebran el Mes de la Herencia Hispana y rinden homenaje a las historias, culturas y contribuciones de estadounidenses e inmigrantes cuyos antepasados ​​llegaron a los Estados Unidos desde España, México, el Caribe, América Central y América del Sur.La celebración comenzó en 1968 como la Semana de la Herencia Hispana y luego en 1988 se expandió para cubrir un período de 30 días. Comienza a mediados de mes, en oposición al final, porque el día 15 marca los días de independencia de cinco países latinoamericanos: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. México, Chile y Belice siguen poco después, los días 16, 18 y 21.

El Mes de la Herencia Hispana honra a las generaciones de hispanoamericanos que han influido positivamente y enriquecido la sociedad estadounidense. En particular, celebra el arte y la cultura y, por supuesto, la gastronomía hispana.

En la actualidad, con los hispanos representando más de una cuarta parte de la población de EE. UU. que crece rápidamente, los expertos dicen que este cambio está dinamizando dramáticamente la experiencia culinaria estadounidense. Los alimentos hispanos tradicionales se han introducido en la dieta estadounidense durante años y ahora es común que los estadounidenses incluyan nachos, enchiladas, chorizo ​​o queso fresco en sus comidas diarias.

La mayoría de la cocina hispana se ha mezclado con la cultura estadounidense dominante creando muchas variaciones de platos de inspiración hispana como el conocido Tex-Mex: una fusión de la cocina mexicana y estadounidense, principalmente como resultado de la cultura tejana. La diferencia más notable entre Tex-Mex y la cocina mexicana original radica en los métodos de cocción y los ingredientes utilizados.

Sobre este asunto, en Homestead el restaurante La Cruzada ofrece lo que se conoce como auténtica y tradicional cocina mexicana. La Cruzada ha prosperado en nuestra comunidad gracias a sus platillos originales, brindando una experiencia única para quienes quieren probar la verdadera comida mexicana. El restaurante abrió hace 13 años, gracias a que su dueña, Alba R. Loera, quiso marcar la diferencia, “pues los otros restaurantes de la zona eran de comida Tex-Mex”, comenta.

“Nosotros somos 100% auténticos. Desde los cocineros del restaurant son mexicanos que aprendieron el arte culinario en México antes de emigrar a los Estados Unidos, hasta las meseras, que son mexicanas y visten trajes típicos. Además, nuestros platillos son preparados con ingredientes originales y hechos a mano, nunca procesados ni de paquete. Son frescos y listos para servir, y salen calientitos a penas el comensal los ordena”, comenta Alba.

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Aunque La Cruzada ofrece un extenso menú de comida típica mexicana, los platillos destacados son el Pozole, el Menudo, la Birria de Chivo, los Huaraches, Sopes, Gorditas, y una extensa selección de Tortas, Enchiladas y Tacos, con el sabor único de la casa.

La Cruzada ha tenido gran reconocimiento ya que aparece con los mejores comentarios en sitios como TripAdvisor y ha sido catalogado como el mejor restaurante mexicano del área de Miami por USA TODAY. Su éxito, dice Alba, radica en tres factores: la autenticidad, el servicio y la limpieza.

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